双十一，食品电商缘何狂飙突进？

双十一，食品电商缘何狂飙突进？

       双十一的350亿狂欢落下帷幕。2013年的双十一和往年在品类上有很大的突破，除了汽车电商外，食品是另外一个狂飙突进的品类。

        食品电商爆发的前身后世

         电商行业中，基本该搬到网上的品类都搬到了网上。其中服装已经占全社会零售总额的17%，而3C产品占了15%。但食品这个品类，只占社会零售总额的不到1%。

        去年淘宝系在农产品方面的销售额差不多达到了200多亿人民币，2013年预计将达到500亿，明年预计冲1,000亿。

        食品电商的爆发一方面是这几年资本在冷链仓储方面的布局，另外一方面也是年轻人开始把网购习惯延生到了厨房领域。年轻人不像老一代愿意去逛菜场，比价格，相反他们忙碌的工作和碎片化的生活节奏让他们习惯了一切都网购。

        反过来，食品电商的崛起，对于推动食品网购的行为，又有很重要的作用。

       高门槛的食品电商

        为什么市场发展迅猛，但创业企业在这个行业创业不易呢？这是因为食品，特别是生鲜电商，所需要的创业基础条件远比互联网其他行业只要办公室做点程序，点点鼠标要高。

        目前成功的食品电商，在这个领域有哪些优势？一个可行性是，如果背靠大型购物市场，总部设置在消费力旺盛的上海，便能覆盖长三角。另一种可行性是依托于自有的覆盖全国的快递配送网络，这使其客户获取也比一般电商烧钱方式低很多，每一个快递员都是产品的推销员。

        另外，主打“进口食品”和“国内外产地直采食品”等优势品类，客单价高过一般的竞争对手。

        未来的兵家必争之地：宅配市场

       高端宅配市场是未来食品电商的兵家必争之地。这是因为宅配所主打的有机蔬菜等品类有着消费频率高的特点。这意味着对一个客户，商家有多次服务的机会，不仅提高单个客户的终身消费价值，也为跨品类营销提供了可能。

        在北京，我听说有专门给富人进行宅配的一家公司，每年收入过亿，年净利润超过6,000万。而在上海，四个老外创业的莆田网也做的风水水起。他们在上海古北等高档社区进行宅配，客单价可以达到600元。这才能覆盖其高昂的配送成本。

         蔬菜宅配可以采用农宅对接的零库存模式。基地通过宅配卡，可预估应提供的有机蔬菜数量，实现按需生产、按需采摘，然后通过“全程冷链”直送到户，可最大限度保持蔬菜的新鲜度，降低库存损耗和流通成本。

         小结

        通过我们上面的分析可以看到，食品电商在双十一的爆发实在是天时，地利，人和等因素的结合。除此之外，科技也在扮演重要的角色，无论是冷链技术还是互联网技术包括社交媒体的发展都对食品电商的爆发起了推波助澜的作用。

         很快，不仅仅是蔬菜，全品类的餐桌食品都可以纳入到电子商务和宅配的体系。那个时候，你动动鼠标，24小时阿拉斯加大螃蟹送到你家也不是什么不可企及的事情。