俗话说，民以食为天。餐饮行业由于其准入门槛低，刚需、高频等行业特性一直以来都是创业者的首选。同时餐饮行业竞争之惨烈，淘汰率之高也是绝无仅有的。据不完全统计，餐品品牌平均存活时间不超过三年。从购物中心餐饮板块来看，几乎每一个阶段都会更新一些品牌，