高端水市场风云变化 復原水素水引发水革命

商场从来就没有风平浪静。

哪怕是一瓶水，也足以掀起狂风巨浪，中国高端水市场便是如此。

每个人都想抢占制高点，抢夺先机。

有的，从“看得见的水源”切入，长白山、昆仑山和西藏等“优质水源地”之争都不相上下;有的，则从“看不见的概念”着手，低钠、富锶和小分子团水等概念层出不穷。

风云突变，2015年9月9日，恒大冰泉宣布所有产品全线降价，全国统一售价从4元调整为2.5元。这一枚“炸弹”，引发了行业深思——恒大冰泉之后，还有人敢入局高端水市场吗?

杀机背后总是暗藏生机，市场也从来不缺开拓者。

2017年，根本生物毕文宝从半路杀了出来，他决定掀起中国高端水的第三次革命——一场真正意义上的功能水革命。

红海市场被撕出一道裂口，这场水革命的战役打响。

中国水军之争

经历几轮纯净水之战后，中国饮用水市场正处于群雄逐鹿的高端矿泉水之战。

依云矿泉水自2007年进入中国市场，长期占据国内高端水25%左右的市场份额。2014年以后，国内高端水市场每年保持50%左右的高增长率，毛利率也普遍达到30%以上。在高增长和高利率的双重诱惑下，如今的高端水市场已经不再是进口高端水品牌一方独大。

一时间，无论老牌水企还是新晋水军，甚至其他行业巨头都相继推出高端水产品，如农夫山泉、怡宝、恒大冰泉、景田百岁山和西藏5100等。如今，中高端水市场已经从原来的几家外资品牌独大，转变成国产品牌“多点开花”的局面，战火也不断升级。

“来自阿尔卑斯山底。”

“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。”

“水中贵族。”

“西藏好水，世界好水。”

……

阿尔卑斯山、长白山和昆仑山等水源地，成了兵家必争之地。

寻找水源地

目前，吉林长白山、内蒙古阿尔山和西藏地区，是国内公认最好的三大矿泉水水源地，其中，长白山水源地之争尤为激烈。

长白山素有“世界黄金水源”之称。其森林覆盖率达85%以上，植被茂密且人迹稀少，为深层地下涌泉的形成与存储提供了绝佳的条件，造就了世界级天然矿泉水。

2013年11月，恒大冰泉宣布高调进军高端水市场，以长白山为水源地，并推出“一处水源供全国”模式。

恒大冰泉信誓旦旦，志在实现200亿元销售额目标，农夫山泉杀入高端水市场，推出玻璃瓶高端矿泉水，其水源地便是长白山莫涯泉，主打低钠淡矿泉水。而莫涯泉所在地抚松县，也是恒大冰泉的基地之一。

为长白山水源地之争，恒大冰泉和农夫山泉打得热火朝天，昆仑山矿泉水却默默经营着昆仑雪山矿泉水。

随后，在日益激烈的水源地之战中，越来越多的水源地被开发出来。罗浮山、阿尔山、千岛湖和天山一号冰川等地，皆沦为“水军”阵营。

高端水溃败

追溯水源，确实是说服消费者的有利武器，但已被水军瓜分殆尽。

此外，高价格再难支撑高端水的定位。以恒大冰泉为例，尽管定位高端市场，却在全线降价后，失去了高贵的身份。紧跟其后，阿尔山变卖易主，昆仑山促销降价，高端水市场残酷竞争趋于白热化。

真正能支撑高端水价格的，不是水来自哪里，而是其中的水质成分，或者说微量矿物元素含量。

“高端水市场正从单一解渴、避暑，逐渐向健康、营养和美容等趋势转变。”毕文宝分析，随着市场消费需求的多样化，保健意识逐渐增强，消费者越来越注重产品的健康元素，能带来健康的产品将更受欢迎。

“众所周知，日本是全球最关注健康的国家之一，健康被视为企业新的成长战略，健康的经营也是推动社会发展的重要环节。在日本高端水市场，水素水已成为市场新宠和主流发展趋势。”毕文宝对市场的判断并非空穴来风，而是基于对日本市场5年的考察。

在日语中，“水素”是氢的意思。顾名思义，“水素水”是一种含有氢的水。研究表明，氢是目前发现的最小、最强、最优越的抗氧化物质，可以防止细胞被氧化，维护细胞健康。

日本市场依云矿泉水与水素水的对比

在日本考察时，毕文宝发现日本的各大药妆店和商超、饮品货架上，摆放着品牌众多的水素水产品。他将依云矿泉水在日本的市场与水素水进行对比，得出了一个惊人的结果：依云矿泉水在日本售价90日元，而水素水的价格是其3~5倍，市场占有率则是依云的20倍。

国内也有几家生产水素水的公司，其主要利用两种方式生产，一种是物理灌装的水素水，含氢比较低;另一种是电解法制作水素水，但这种电解方式，产生氢的同时，还产生了大量的余氯，而体内过量的氯会产生毒素，危害身体健康。

復の原水素水与电解水素水、物理注氢水素水的对比

对比国内外的水素水市场发展后，毕文宝决定从日本引进最新技术，进军国内高端水市场。

“如今，入局高端水市场若再高举‘水源地’的打法，必死无疑。”

高端水市场的发展已经到了瓶颈期，想要破局，就必须找到新的利润增长点。因此，毕文宝将目光锁定在了——健康。

第三次水革命

在谈及创业感想时，刘强东曾说过一句话：“只要你能够真正解决一个问题，那么你的项目就一定会成功。”

外界看来，押注国内并不成熟，尚处于萌芽阶段的水素水市场，似乎是一个冒险的决定。但毕文宝坚信，“健康”将成为中国消费者空前关注的领域。

从日本回国后，毕文宝迅速在上海成立根本生物科技有限公司，注册“復の原水素水”商标，决心将其投入市场。

但是要让国内消费者了解并接受水素水产品，是一个从0到1的过程。“在这个过程当中，我们需要做三件事。”毕文宝指定了一个“小步快跑”战略。

首要任务是解决消费者的信任问题。

毕文宝二十多年的经商原则里，“信任”始终排在第一位。“中国消费者接受一个产品的平均周期为半年，在这半年里，復の原水素水需要提供良性、连续地服务，通过体验让消费者相信这个品牌。”

为此，復の原水素水建立了明确的渠道市场。与恒大冰泉的渠道营销不同，从诞生之际开始，水素水的定位便是高端水，因此，它的渠道主要是高端百货和精品超市。此外，高端酒店和健身房也是其主要布局的渠道之一。

第二件事是将水素水的研发国产化。

毕文宝心中有一杆秤，有些事情必须自己做。尽管从日本引进了先进的锁氢技术，能长久保存，即时产生氢，但毕文宝并不想依赖于日本，“最有价值的是核心技术，只有自己掌握核心技术，我才能走得更稳，更远。”

第三件事是解决国产化健康水源地。

目前，根本生物正在全国各地寻找优质水源。毕文宝深知，尽管国内高端水市场水源地已经饱和，但水是基本载体，如果仅仅依赖进口，而不去探索属于自己的健康水源地，又如何去做健康水市场?

面对老牌水企，如果与其正面交锋，抢夺已有的水源地，必死无疑。毕文宝自有一套打法：“水源决定水质是业界公认的真理，对于一般矿泉水、天然水而言，水源地的宣传是不可避免的，但对于高端矿泉水而言，水源地不应该是宣传的重心。许多事，行动比语言更重要。”

当江湖的山头已定，后来者必须走一条蹊径，方能找寻栖身之地。当长白山、昆仑山等地的水源激战正酣时，毕文宝巧妙地避开了正面战场。

復の原水素水

结语

雨果曾说：你要了解革命是什么吗?称它为进步就是了。你要了解进步是什么吗?管它叫明天就是。明天一往无前地做它的工作，并且从今天就已经开始做了，尽管变幻离奇，它从来不会不到目的。

这是毕文宝的人生信条之一，“坚持方向，尽管放手去搏就是了!”

大风起于青萍之末，復の原水素水悄然掀起一场高端水市场的革命。